No dia 12 de agosto, às 17h, o chef João Son irá lançar Hansik seu primeiro livro de culinária coreana escrito em português em comemoração ao “Dia da Cultura Coreana” celebrado em 15 de agosto. O evento vai acontecer no K-Square Rooftop, localizado na Rua Guarani, 266, no Bom Retiro.
Resultado de 5 anos de pesquisas e muita dedicação, a publicação reúne 50 receitas tradicionais dessa gastronomia que vem conquistando o mundo, propondo um mergulho na cozinha sul-coreana através de pratos variados à base de carnes, banchan (acompanhamentos), massas e vegetais, além de sopas e sobremesas.
“Hansik é uma palavra composta pela sílaba han, que significa povo coreano, e sik, comida. Numa tradução literal significa gastronomia coreana ou “pratos que o povo coreano gosta de comer”. Fiz esse livro como um presente que deixo à todos que apreciam a cultura coreana e em homenagem aos 60 anos de imigração sul-coreana no Brasil que serão comemorados em 2023”, acrescenta o chef. “Hansik, 50 receitas da Culinária Coreana reveladas por João Son” será vendido na Amazon e nos mercados coreanos instalados no bairro do Bom Retiro.
